【西湖龙井的级别之分】

2015-12-14

【西湖龙井的级别之分】

  以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年,浙江龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样。  特级 一芽一叶初展,扁平光滑  一级 一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁   二级 一芽二叶开展,较扁平  三级 一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平  四级 一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁  五级 一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙


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